カテゴリー別アーカイブ: 簡単料理

おつまみ!簡単 ツナとししとうの甘辛炒め

昨日に続き速効簡単おつまみ!ツナ缶とししとうで甘辛炒め。 ツナの缶詰って便利ですよね!安い時にちょっと多めに買っちゃいます。 甜麺醤(テンメンジャン)は回鍋肉等も作れるので、冷蔵庫に1つ入れておくと便利ですよ! 材料(2 … 続きを読む

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おつまみ!簡単 フライドポテトのコンビーフあえ

急な来客でおつまみを作らないと!な時に 缶詰コンビーフと冷凍のフライドポテトを使って、大急ぎで一品作っちゃいましょう。おつまみなのでちょっと味は濃いめです。 材料(2人分) ◎冷凍のフライドポテト: 100g ◎缶詰コン … 続きを読む

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家で作れる! タイ風カレー

今が旬のタケノコを使ったタイ風カレー。 普段のカレーに飽きたら、少し違ったカレーも良いものです。 材料は多いですが、意外と簡単に作れちゃいます! 最近、エスニックに行ってくれる人がいなくって、ちょっと寂しいので 自分で作 … 続きを読む

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マッシュルームが決めて!コーンスープ スパゲティ

クリームスタイルのコーン缶を使った甘みたっぷりのスープスパゲティー!。 炒めたマッシュルームがとってもいいアクセントになってます。 勿論、スパゲティーを入れずにスープとしても美味しいですよ。 材料(2人分) ◎スパゲティ … 続きを読む

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シンプル!豚肉のソテー

シンプルな豚肉のソテーもニンニクを塗り込むことで美味しく仕上がります。 材料(2人分) ◎豚肉とんかつ用: 2枚 ◎チューブニンニク: 1cm ◎小麦粉:大さじ 1程度 ◎塩コショウ:少々 ◎バター:適宜 ◎オリーブオイ … 続きを読む

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ひんやりプルプル!簡単 杏仁豆腐風デザート

マシュマロを使えば、杏仁豆腐風のプルプル触感デザートが、簡単にできちゃいます。 溶かして冷やすだけだから、お子さんでも作れちゃいそう! 本当は杏仁霜という杏子の種の中のものから作った材料で作るのですが、似た香りのアーモン … 続きを読む

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手軽におつまみ ささみのカレー味ソテー

ささみを使って、お手軽ヘルシーにおつまみを作っちゃいましょう。 おつまみなので、少し濃いめの味付けで! 薄めにしてケチャップやマヨネーズを付けて食べても美味しいですよ。 おやつにもいいですよね。 材料(2人分) ◎ささみ … 続きを読む

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きらきら ぶりの照り焼き

お魚料理は苦手!な方でも結構簡単に作れるのが照り焼き。 焦げないように側に付いていなくてはならないので、少し面倒ですが その分美味しく出来ますので試してみて! さて、今回は新鮮なぶりの切り身が入ったので早速照り焼きにして … 続きを読む

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相性◎ ズッキ―二とパルメザンチーズのパスタ

異業種交流会の立食パーティに出ていたチーズ味のズキー二。 ズッキーニとチーズの相性はサイコー。 とってもおいしかったんです。 なので、チョイアレンジしてスパゲティーと合わせてみました。 材料(2人分) ◎スパゲティー:  … 続きを読む

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焼きナスとトマトのスパゲティ

何食べようかなと迷ったらスパゲティーが簡単。 残りもので、ちゃちゃっと作っちゃいましょう! 今回は、残っていてちょっと軟らかくなったナスで楽々スパゲティです。 材料(2人分) ◎スパゲティ: 200g ◎ナス: 2本:3 … 続きを読む

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落ち着く感じの ぶりご飯

お魚の混ぜご飯だと“鯛飯”が有名ですが、漁師さんはぶりを使って混ぜご飯にしたりもするのだそうす。早速、ラクックも“ぶりの混ぜご飯”に挑戦。 豪快と言うよりは、落ち着く優しいお味に仕上がります。 炊きこんでしまうと匂いが気 … 続きを読む

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メイプル プリン@電子レンジ

今回はプリンを簡単に電子レンジで作っちゃいましょう! 混ぜてチンするだけなので、お子さんと作る初めてのお菓子にもってこいです。 今回は、簡単にするためにキャラメルソースの代わりにホットケーキ用のメイプルシロップで代用しま … 続きを読む

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豪華に見える!? ビーフシチュー

先日、作って冷凍しておいたポトフを利用して、速効ビーフシチューを作ります。 ひと手間ですが、今回は、マッシュルームとブロッコリを追加! 歯ごたえを残すことで、作りたて感が増します。 材料(2人分) ◎冷凍しておいたポトフ … 続きを読む

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ママ友とお昼に サングリア

ママ友とお昼にちょっとだけワインなんていかがですか? そんな時にお薦めなのは、サングリア。 サングリアはスペインで飲まれるお酒。赤ワインに甘いソーダや、オレンジジュース、果物やスパイス等を入れた甘い飲み物です。白ワインで … 続きを読む

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たっぷり作ってポトフの3段活用

速効料理が続いたので、今日は少し長めの煮込み料理 ポトフ。 フランスの家庭料理で“火にかけた鍋“という意味だそうです。 優しいスープで心がなごみます。 今回は、このポトフ3回分をいっぺんに作り、2回分を冷凍保存します。 … 続きを読む

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冷凍素材で酢豚じゃなくて酢鶏

揚げ物はちょっと。。。。な方に 冷凍唐揚げを使って酢豚ならぬ、酢鶏を作ってみました。 上手に電子レンジを使って時間を短縮を! 冷凍ではなくてお惣菜の鶏の龍田揚げを使うと、更に美味しいですよ。 材料(2人分) ◎冷凍 唐揚 … 続きを読む

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冷凍素材で和風煮物

冷凍の豚汁の具材を使って、煮物にしてみました。 今回はボリューム的に、ちょっとさみしいのでナスをトッピング。 むいたり下ごしらえがいらないので、ラクラクです。 材料(2人分) ◎冷凍 豚汁の具材 ◎ナス:2本:タテに4等 … 続きを読む

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朝食にも使える!速効 コーンスープパスタ

市販の粉末コーンスープの素を使って、朝食に簡単パスタ。 もはや料理ではないのでは? いいんです。 スーパーマーケットで売っている市販の物を使って、簡単に作れることが、ラクック家の基本。 たまに手の込んだものを!がコンセプ … 続きを読む

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目覚めパッチリ!速効サルサ・トースト

市販のサルサソースを使って、少し辛めの速効朝食!サルサ・トーストです。 サルサソースを常備しておくと、タコスやおつまみのディップ、そしてお料理のソースにと、手軽に使えて便利ですよ。 ラクック家では冷蔵庫に常備な一品です。 … 続きを読む

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さっぱり きのこのミルクスパゲティ

パスタはお昼にさっと作れるのが魅力。 牛乳を使うことで、クリーミーだけれど、さっぱりした“きのこスパゲティ”が完成。とっても優しい味になります! 材料(2人分) ◎スパゲティ:200g ◎ブナシメジ:半パック:手でほぐし … 続きを読む

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ケチャップで作る!ナスのミートソースドリア

トマトから作るのは、結構時間がかかるミートソース。 ケチャップと顆粒コンソメでミートソースを簡単に作ってみました。 煮込む時間が少ないので、味は濃いめに!作ってみて。 材料(2人分) ◎ひき肉:100g ◎ナス:1本:薄 … 続きを読む

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ケーキミックスで イースターバニー&エッグ

今年のイースター(復活祭)は4月24日(日曜日)! と言うことで、ホットケーキミックスを使ってイースターバニー&エッグのクッキーを作ってみました。 ビニールの中で混ぜれば、周りも汚れないし、簡単なので、お子さんと一緒に作 … 続きを読む

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たっぷり水菜のしょうが風味鍋

先日、沢山の水菜を買い込んだので、鍋にしてみました! ボール1杯の水菜がかなり少なくなってしまうので、 もっとあっても良かったなーでした。 材料(2人分) ◎水菜:1パック:8cm ◎ニラ:1/2束:5cm ◎長ネギ:半 … 続きを読む

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優しい味のクリームカレースープ

余震が続いてちょっと不安になったりしますが、おなかの中からあったまれば、ゆったりした優しい気持ちに包まれます。 優しい味のクリームカレースープはいかがですか? 材料(2人分) ◎鶏胸肉:100g ◎玉ねぎ:1/2個:みじ … 続きを読む

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お餅で簡単!きのこのおこわ風

お餅1個で、ふつうのお米がおこわ風に! おかずに困ったら、ありものの材料を炒めて“混ぜご飯”にしちゃう。 そして、付け合わせは、冷ややっこ、漬物、おみそ汁で楽するのがラクック流です。 材料(2人分~) ◎お米:2合 ◎お … 続きを読む

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速効おつまみ チンジャオ牛肉巻き 電子レンジ

電子レンジで速効料理! 急なお友達に。お酒のおつまみに。 ちょっと変わったチンジャオロースはいかが!? 材料(2人分) ◎筍 水煮:70g 千切り ◎ピーマン:2個 千切り ◎牛肉:150g 合わせ調味料 ・オイスターソ … 続きを読む

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ポテトサラダ

サンドイッチにも、おかずに添えても大人気。 色々重宝なポテトサラダ。 買わないでも、簡単に作れます。 材料(2人分) ◎ジャガイモ:2個 ◎ニンジン:1/4本 薄い半月切り ◎キュウリ:1/2本 薄い輪切り ◎玉ねぎ:小 … 続きを読む

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白菜と豚肉のオイスター炒め丼

中華風の白菜と豚のオイスター炒め丼。 丼ものも、器を変えるとちょっぴり気分も変わります。 材料(2人分) ◎白菜:2枚 一口大 ◎豚肉:150g 一口大 ◎シイタケ:2個 千切り ◎オイスターソース:大さじ1 ◎チューブ … 続きを読む

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ニラもやし炒め

ニラもやし炒めを焼肉のたれで、めっちゃ簡単に作っちゃいましょう! もやしで量を増やせるのも助かります。 材料(2人分) ◎もやし :半袋 ◎ニラ :半束 ◎豚肉:50g ◎焼肉のたれ:適量 作り方 ①フライパンにサラダオ … 続きを読む

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朝食オムレツ!

朝。 ちょっとゆっくりお食事で、心に余裕を。 如何でしょうか? たまには、ゆっくり朝オムレツです。 材料(2人分) ◎卵:4個 ◎ベーコン:1/2枚 みじん切り ◎玉ねぎ:1/8個 みじん切り ◎プチトマト:1個 みじん … 続きを読む

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青梗菜と豚肉のピリ辛炒め

青梗菜。。。これでチンゲンサイって読むんですね。 今回は青梗菜に良く合う、豚肉と合わせてピリ辛中華で! 材料(2人分(小皿)) ◎青梗菜:(ちんげんさい)2枚 ◎豚の細切れ:100g ◎鷹の爪:1本 種を抜き、刻む ◎ニ … 続きを読む

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マシュマロココア

キャンプファイアで焼いて食べた、あったか・ふかふか焼きマシュマロをココアに添えた。あったかWの飲み物です。 材料(2人分) ◎マシュマロ:4個 ◎ココアの粉:ティースプーン 4杯 ◎牛乳:300cc ◎砂糖:小さじ2杯( … 続きを読む

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バーニャカウダ・パスタ

大人気のバーニャカウダ! 最近は市販のバーニャカウダソースが売っていますので、これを使ってヘルシー野菜パスタを作ってみました。 材料(2人分) ◎スパゲティ:100g 半分に折る ◎アスパラ:2本 軸の皮をむき、斜め切り … 続きを読む

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リンゴのラムレーズン焼き

シリコンスチーマーをいただいたので、さっそく使ってみました。 付いてきたレシピをアレンジして、ラムレーズン風味に。ヤミ~! 材料(2人分) ◎リンゴ:1個 6~8当分に切る ◎レーズン:適量 ◎ラム酒:大さじ4 ◎砂糖: … 続きを読む

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鶏肉のガーリック照り焼き

今回は外人さんにも人気のテリヤキをご紹介。 アクセントのガーリックで食欲をそそるヘルシーな鶏肉簡単テリヤキです。 甘さはお好みで調整して下さい。 材料(2人分) ◎鶏胸肉:300g ◎ニンニク:1かけら:みじん切り ◎酒 … 続きを読む

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鍋でごはんを炊く

計画停電になった時に慌てないように! カセットコンロでごはんを炊く練習です。 練習時はもったいないので、ガスコンロでやりましょう! 今回はキッチンタイマーが命です。 [時間 30分(+水に付けておく1時間) 材料(2人分 … 続きを読む

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アスパラの牛肉巻き

しゃきしゃき感のアスパラを牛肉で巻いてボリューミーに! 簡単だけど凝っているように見えるところがポイントアップ。 材料(2人分) ◎アスパラ:細め1束 ◎牛肉:100g~150g ◎合わせ調味料 ・しょうゆ:大さじ2 ・ … 続きを読む

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牡蛎の豆乳グラタン

あったか、クリーミーな牡蛎の豆乳グラタン。 豆乳を使うことでちょっぴりヘルシーに! 「牛乳が手に入らなかったのでは?」と言われればそうなのですが...代替品でも美味しいですよ。 材料(2人分) ◎牡蛎:8個程度 ◎豆乳: … 続きを読む

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牡蛎のホイル焼き

香るわさびが、かきの上手さと甘みを引き立ててくれます。 焼酎ロックと合う一品です。 材料(2人分) ◎牡蛎:4個 ◎バター:適量 ◎しょうゆ:少々 ◎チューブわさび:1cm程度 ◎酒:少々 作り方 ① ホイルに牡蛎を1人 … 続きを読む

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イカとアスパラのピリ辛中華

震災にあわれ、日々頑張っている方々。 被災者支援を行っていらっしゃる方々。 原発で国民の為に頑張っていらっしゃる方々。 敬意を表します。 また、パキスタン、インドネシア、ケニアから安否確認・励ましのメールをくれた方々あり … 続きを読む

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トマトスープ おでん

おでんの具ってついつい買い過ぎちゃいませんか? 残してしまって翌日も。でも2日続けてでは飽きるし。。。。 そんな時には食材を足して、味を変え、美味しくいただいちゃいましょう。 今回は和風イタリアンなトマトスープ味をご紹介 … 続きを読む

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ピサンゴレン(焼きバナナ) バンドン風

ピサン(バナナ)ゴレン(焼く) バンドン風。焼きバナナの事です! インドネシアのパートナーから電話(SKYPE)があったので、昔を懐かしんで作ってみました~。 バンドンに住んでた時に、屋台のピサンゴレンよく食べてたのです … 続きを読む

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棒棒鶏(バンバンジー)サラダ 電子レンジ

電子レンジで作るバンバンジーをゴマ風味サラダ仕立てで。 材料(2人分) ◎鶏胸肉:150g ◎サラダ菜:4枚 ◎キャベツ:2枚程度 千切り ◎長ネギ:5cm みじん切り ◎プチトマト:4個 ◎ゴマ風味ドレッシング:適宜 … 続きを読む

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鶏のスイートバジル・サルサソースがけ

今回の料理は「鶏のスイートバジル・サルサソースがけ」です。 材料(2人分) ◎鶏胸肉:300g 6等分に切る。(早く火を通す為) ◎乾燥スイートバジル:一つまみ ◎サルサソース(市販):大さじ2 ◎オリーブオイル:少々 … 続きを読む

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電子レンジDEポテトグラタン

今回の料理は「電子レンジDEポテトグラタン」です。 材料(2人分) ◎ジャガイモ:1個 半月 ◎玉ねぎ:1/4個 千切り ◎シイタケ:2個 千切り ◎ベーコン:1枚 50g程度 ◎溶けるチーズ:適宜 ◎顆粒コンソメ:少々 … 続きを読む

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豆腐とソーセージのパスタ

今回の料理は「豆腐とソーセージのパスタ」です。 フライパンだけで作るスパゲティー。簡単ポイントはトマトのカップスープの素を使うことです。あっお湯を沸かすので、給湯機・魔法瓶が無ければヤカンもいります! 材料(2人分) ◎ … 続きを読む

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豚キムチ焼きうどん

ラクック簡単料理 最初の料理は「豚キムチ焼きうどん」です。 めっちゃ簡単です。 材料(2人分) ◎うどん:1玉 ◎豚肉:20g 1口大 ◎野菜:キャベツ、もやし、ニンジン、マイタケ、:其々少々 ◎白菜キムチ:50g程度( … 続きを読む

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