カテゴリー別アーカイブ: 野菜料理

相性◎ ズッキ―二とパルメザンチーズのパスタ

異業種交流会の立食パーティに出ていたチーズ味のズキー二。 ズッキーニとチーズの相性はサイコー。 とってもおいしかったんです。 なので、チョイアレンジしてスパゲティーと合わせてみました。 材料(2人分) ◎スパゲティー:  … 続きを読む

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焼きナスとトマトのスパゲティ

何食べようかなと迷ったらスパゲティーが簡単。 残りもので、ちゃちゃっと作っちゃいましょう! 今回は、残っていてちょっと軟らかくなったナスで楽々スパゲティです。 材料(2人分) ◎スパゲティ: 200g ◎ナス: 2本:3 … 続きを読む

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たっぷり作ってポトフの3段活用

速効料理が続いたので、今日は少し長めの煮込み料理 ポトフ。 フランスの家庭料理で“火にかけた鍋“という意味だそうです。 優しいスープで心がなごみます。 今回は、このポトフ3回分をいっぺんに作り、2回分を冷凍保存します。 … 続きを読む

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たっぷり水菜のしょうが風味鍋

先日、沢山の水菜を買い込んだので、鍋にしてみました! ボール1杯の水菜がかなり少なくなってしまうので、 もっとあっても良かったなーでした。 材料(2人分) ◎水菜:1パック:8cm ◎ニラ:1/2束:5cm ◎長ネギ:半 … 続きを読む

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春ですね~新じゃがいもで肉じゃが風

春先に出回る新じゃがを使えば、全然煮崩れしない“肉じゃが”が! 皮つきで出来るので面倒くさくないですよ! 材料(2人分) ◎新じゃがいも:6個:半分に切る ◎牛細切れ:100g ◎玉ねぎ:1/4個:千切り ◎合わせ調味料 … 続きを読む

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しゃきしゃき水菜とツナのパスタ

近所のスーパーで「頑張れ茨城県 野菜フェア」をやっていたので 水菜をチョイス。 手早くできて、しゃきしゃきパスタの触感はやみつきです。 材料(2人分) ◎スパゲティ1.6mm:200g ◎水菜:1株:5cm ◎コーン缶詰 … 続きを読む

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速効おつまみ チンジャオ牛肉巻き 電子レンジ

電子レンジで速効料理! 急なお友達に。お酒のおつまみに。 ちょっと変わったチンジャオロースはいかが!? 材料(2人分) ◎筍 水煮:70g 千切り ◎ピーマン:2個 千切り ◎牛肉:150g 合わせ調味料 ・オイスターソ … 続きを読む

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白菜と豚肉のオイスター炒め丼

中華風の白菜と豚のオイスター炒め丼。 丼ものも、器を変えるとちょっぴり気分も変わります。 材料(2人分) ◎白菜:2枚 一口大 ◎豚肉:150g 一口大 ◎シイタケ:2個 千切り ◎オイスターソース:大さじ1 ◎チューブ … 続きを読む

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ニラもやし炒め

ニラもやし炒めを焼肉のたれで、めっちゃ簡単に作っちゃいましょう! もやしで量を増やせるのも助かります。 材料(2人分) ◎もやし :半袋 ◎ニラ :半束 ◎豚肉:50g ◎焼肉のたれ:適量 作り方 ①フライパンにサラダオ … 続きを読む

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青梗菜と豚肉のピリ辛炒め

青梗菜。。。これでチンゲンサイって読むんですね。 今回は青梗菜に良く合う、豚肉と合わせてピリ辛中華で! 材料(2人分(小皿)) ◎青梗菜:(ちんげんさい)2枚 ◎豚の細切れ:100g ◎鷹の爪:1本 種を抜き、刻む ◎ニ … 続きを読む

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バーニャカウダ・パスタ

大人気のバーニャカウダ! 最近は市販のバーニャカウダソースが売っていますので、これを使ってヘルシー野菜パスタを作ってみました。 材料(2人分) ◎スパゲティ:100g 半分に折る ◎アスパラ:2本 軸の皮をむき、斜め切り … 続きを読む

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アスパラの牛肉巻き

しゃきしゃき感のアスパラを牛肉で巻いてボリューミーに! 簡単だけど凝っているように見えるところがポイントアップ。 材料(2人分) ◎アスパラ:細め1束 ◎牛肉:100g~150g ◎合わせ調味料 ・しょうゆ:大さじ2 ・ … 続きを読む

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イカとアスパラのピリ辛中華

震災にあわれ、日々頑張っている方々。 被災者支援を行っていらっしゃる方々。 原発で国民の為に頑張っていらっしゃる方々。 敬意を表します。 また、パキスタン、インドネシア、ケニアから安否確認・励ましのメールをくれた方々あり … 続きを読む

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